Vendeur / Vendeuse de produits frais en gros

Roger, 39 ans, Vendeur de produits frais en gros : "J'aime le dynamisme de ce métier, chaque jour est différent. Il faut être réactif, bien connaître ses produits et savoir négocier pour satisfaire les clients."
Commerce alimentaire et métiers de bouche -
Métiers de bouche / Commerce alimentaire -
Analyse, Bon relationnel, Gestion de projet, Négociation, Travail avec les produits frais, Vente
Esprit d'équipe, Organisation, Persuasif·ve, Résolution de problèmes, Sens du commerce, Tenace
Absence de prérequis académiques


Le vendeur ou la vendeuse de produits frais en gros est un·e professionnel·le spécialisé·e dans la vente de produits frais (fruits, légumes, viandes, poissons, produits laitiers, etc.) destinés aux commerces de détail, aux restaurants, aux collectivités, et autres acheteurs professionnels. Il ou elle travaille principalement sur les marchés de gros, dans des entrepôts ou directement auprès des producteurs. Ce métier demande une connaissance approfondie des produits frais, des compétences en négociation et un bon sens du service client pour développer et maintenir une clientèle professionnelle.

Vous êtes en recherche d'orientation professionnelle ? Si vous avez un intérêt pour le commerce, une bonne connaissance des produits frais et aimez négocier avec des acheteurs professionnels, ce métier est fait pour vous.

Missions principales

Les missions du/de la vendeur·euse de produits frais en gros incluent :

Achat et sélection des produits : Sélectionner et acheter des produits frais directement auprès des producteurs ou sur les marchés de gros pour les revendre.
Négociation avec les clients : Négocier les prix, les quantités et les conditions de vente avec les clients professionnels (commerçants, restaurateurs, etc.).
Gestion des stocks : Assurer la gestion des stocks, la réception des marchandises et leur stockage dans des conditions optimales pour préserver la fraîcheur.
Vente et conseil : Conseiller les clients sur le choix des produits, les quantités adaptées à leurs besoins et les informer sur les nouveautés ou les promotions.
Prospection et fidélisation : Développer le portefeuille clients en prospectant de nouveaux acheteurs et en fidélisant les clients existants.
Suivi des commandes et des livraisons : Gérer les commandes, organiser les livraisons et s'assurer de la satisfaction des clients.


Environnement de travail

Le/la vendeur·euse de produits frais en gros travaille principalement dans des environnements où le contact avec la clientèle professionnelle, la négociation et la connaissance des produits sont essentiels.

Types d'entreprises : Marchés de gros, entreprises de distribution de produits frais, entrepôts, coopératives agricoles, entreprises de négoce
Lieu de travail : Entrepôts, marchés de gros, bureaux de vente
Horaires de travail : Variables, souvent tôt le matin, avec des périodes de forte activité en fonction des saisons et des événements spéciaux.
Elsa, 57 ans, Responsable des ventes en produits frais : "Être vendeur de produits frais en gros, c'est aussi savoir anticiper les tendances du marché et proposer à nos clients des produits de qualité. La relation avec les producteurs et les clients est essentielle."

Formation Vendeur / Vendeuse de produits frais en gros

Pour devenir vendeur·euse de produits frais en gros, plusieurs parcours de formation sont possibles :

Niveau CAP :

CAP Employé de vente spécialisé option produits frais : Cette formation permet d'acquérir les compétences de base pour la vente et la gestion de produits frais.
Niveau requis : Aucun
Niveau obtenu : CAP
Types d'établissements : CFA (Centres de formation d'apprentis), lycées professionnels, centres de formation privés
Formation en alternance : Oui

Niveau Bac Pro :

Bac Pro Commerce : Cette formation prépare aux métiers de la vente et du commerce, avec une spécialisation possible dans les produits frais en gros.
Niveau requis : CAP ou Brevet
Niveau obtenu : Bac Professionnel
Types d'établissements : Lycées professionnels, CFA
Formation en alternance : Possible

Niveau Bac+2 :

BTS Management Commercial Opérationnel (MCO)
BTS MCO : Ce diplôme permet de se spécialiser dans la gestion d'une unité commerciale, y compris la vente de produits frais en gros.
Niveau requis : Bac Pro ou général
Niveau obtenu : Bac+2
Types d'établissements : Lycées, centres de formation privés
Formation en alternance : Oui


Pour réussir en tant que vendeur·euse de produits frais en gros, il est nécessaire de posséder les compétences suivantes :

Compétences commerciales : Maîtrise des techniques de vente, de négociation et de prospection commerciale.
Connaissance des produits frais : Solide connaissance des différents types de produits frais (fruits, légumes, viandes, poissons, etc.) et de leurs spécificités.
Organisation : Capacité à gérer les stocks, à planifier les livraisons et à organiser les espaces de stockage.
Bon relationnel : Compétences en communication pour interagir efficacement avec les clients et les fournisseurs.
Résistance physique : Capacité à travailler dans des environnements exigeants physiquement (entrepôts, marchés de gros) et à manipuler des charges lourdes.
Sens de l’initiative : Capacité à identifier de nouvelles opportunités commerciales et à proposer des solutions adaptées aux clients.


Le métier de vendeur·euse de produits frais en gros offre de nombreuses opportunités d'évolution :

Responsable des ventes : Supervision d'une équipe de vente et gestion des activités commerciales d'une entreprise de distribution de produits frais.
Manager de site : Gestion d'un site de distribution ou d'un marché de gros.
Acheteur en produits frais : Sélectionner et acheter des produits pour une entreprise de distribution ou une chaîne de magasins.
Directeur commercial : Définir la stratégie commerciale et développer les ventes d'une entreprise spécialisée dans les produits frais.


La rémunération d'un·e vendeur·euse de produits frais en gros varie en fonction de l'expérience, de l'emplacement et du type d'établissement :

Débutant : 22 000 € à 26 000 € brut par an
Confirmé : 26 000 € à 35 000 € brut par an
Expérimenté : 35 000 € à 50 000 € brut par an (voire plus pour un responsable des ventes ou un directeur commercial)


Aide vendeur / vendeuse de produits frais en gros

Commercial / Commerciale en produits frais en gros

Commis vendeur / Commise vendeuse de produits frais en gros

Marchand / Marchande de bestiaux

Vendeur / Vendeuse au comptoir de produits frais

Vendeur / Vendeuse carreau

Vendeur / Vendeuse de produits frais en gros

Vendeur / Vendeuse en gros de produits frais

Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais



Fiche métier : Boucher / Bouchère
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Fiche métier : Vendeur / Vendeuse en alimentation


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