Agriculteur / Agricultrice

Paul, 45 ans, chef d'exploitation agricole : "La gestion de l'exploitation demande une grande polyvalence : entre la gestion des équipes, la comptabilité et le travail de la terre, il y a toujours de quoi faire."
Agroalimentaire / Production -
Agriculture et production végétale, Autonomie, Environnement, Gestion de projet, Installation et réparation, Intérêt pour les animaux, Travail en extérieur
Autonomie, Compétences techniques, Endurance physique, Méthodique, Organisation, Persévérant·e
Brevet


L'agriculteur ou agricultrice est un·e professionnel·le qui exploite des terres pour produire des cultures agricoles. Il ou elle peut se spécialiser dans différentes cultures, telles que les céréales, les betteraves ou la polyculture, et gérer parfois un élevage en parallèle. Ce métier demande des compétences techniques variées, une bonne connaissance des cycles naturels, et une capacité à gérer une exploitation de manière rentable.
Vous êtes en recherche d'orientation professionnelle ? Si vous aimez travailler en plein air, comprendre la nature et produire de la nourriture de qualité, ce métier pourrait vous convenir.

Missions principales

L’agriculteur·trice a diverses missions essentielles pour le bon fonctionnement de son exploitation :

Préparation et entretien des cultures : Semer, planter et entretenir les cultures en fonction des saisons et des conditions climatiques.
Récolte des productions agricoles : Organiser et exécuter la récolte des cultures, avec des méthodes adaptées pour optimiser la productivité.
Gestion des ressources : Gérer les approvisionnements en intrants (semences, engrais, etc.) et surveiller les équipements agricoles.
Gestion des animaux (pour les polyculteurs-éleveurs) : S'occuper de l'élevage et veiller au bien-être des animaux.
Gestion financière et administrative : Superviser la comptabilité, les déclarations administratives et la commercialisation des produits.
Utilisation et maintenance des équipements agricoles : Conduire et entretenir les machines agricoles et en assurer la maintenance.

Environnement de travail

Les agriculteurs·trices travaillent principalement en milieu rural, au sein de leurs exploitations, qu'elles soient petites ou grandes.

Types d'entreprises : Exploitations agricoles familiales, coopératives agricoles, entreprises agricoles.
Lieu de travail : Champs, serres, exploitations, parfois des bureaux pour la gestion administrative.
Horaires de travail : Variable en fonction des saisons et des récoltes, souvent avec des journées prolongées en période de semailles ou de moissons.
Martine, 32 ans, agricultrice en polyculture : "J'aime travailler avec la nature, suivre les saisons et gérer ma propre exploitation. C'est un métier exigeant, mais très gratifiant."

Formation Agriculteur / Agricultrice

Pour devenir agriculteur·trice, plusieurs parcours de formation sont possibles :

Niveau Bac Pro :

Bac Pro Conduite et Gestion de l'Exploitation Agricole (CGEA)
Niveau requis : Brevet
Niveau obtenu : Bac Professionnel
Types d'établissements : Lycées agricoles
Formation en alternance : Possible
Niveau Bac :

Bac Technologique Sciences et Technologies de l'Agronomie et du Vivant (STAV)
Niveau requis : Brevet
Niveau obtenu : Bac Technologique
Types d'établissements : Lycées agricoles
Formation en alternance : Possible
Niveau Bac+2 :

BTS Agricole Analyse, Conduite et Stratégie de l’Entreprise Agricole (ACSE)
Niveau requis : Bac
Niveau obtenu : BTS
Types d'établissements : Lycées agricoles
Formation en alternance : Possible
Niveau Bac+3 :

Licence Professionnelle en Production Agricole
Niveau requis : Bac+2
Niveau obtenu : Licence
Types d'établissements : Universités, lycées agricoles
Formation en alternance : Possible


L’agriculture nécessite plusieurs compétences techniques et humaines :

Connaissances agronomiques : Comprendre les spécificités des sols, des cycles de culture, et des besoins en eau et en nutriments.
Maîtrise des équipements agricoles : Utilisation et entretien des machines et outils nécessaires pour les cultures et l’élevage.
Capacités de gestion : Planifier les saisons, gérer une équipe de travailleurs agricoles, et optimiser la rentabilité de l’exploitation.
Adaptabilité : S’adapter aux conditions climatiques imprévues et aux variations du marché.
Connaissances en biologie végétale et animale : Appliquer des pratiques agricoles respectueuses des cycles naturels.


Un·e agriculteur·trice peut évoluer vers des responsabilités managériales et de gestion, ou diversifier son activité :

Chef d’exploitation : Diriger l'ensemble des activités agricoles, coordonner les équipes et prendre les décisions stratégiques.
Conseiller agricole : Apporter des conseils techniques et stratégiques aux exploitants agricoles sur leurs productions.
Technicien agricole : Travailler pour des entreprises ou des coopératives pour conseiller et superviser des exploitations agricoles.
Formateur en agriculture : Partager son expérience en enseignant les techniques agricoles dans des centres de formation.


La rémunération varie selon l’expérience, la taille de l’exploitation et les productions :

Débutant : 18 000 € à 24 000 € brut par an
Confirmé : 24 000 € à 35 000 € brut par an
Expérimenté : 35 000 € à 50 000 € brut par an


Agriculteur / Agricultrice en polyculture

Betteravier / Betteravière

Céréalier / Céréalière

Chef d'équipe d'exploitation agricole

Chef d'équipe en polyculture élevage

Chef d'exploitation agricole

Chef de chantier de travaux agricoles

Chef de culture céréalière

Chef de production agricole

Conducteur / Conductrice de travaux en entreprise de travaux agricoles

Contremaître / Contremaîtresse agricole

Contremaître / Contremaîtresse d'exploitation agricole

Cultivateur / Cultivatrice de grandes cultures

Cultivateur / Cultivatrice de plein champ

Exploitant / Exploitante agricole

Gérant / Gérante d'exploitation agricole

Intendant / Intendante d'exploitation agricole

Maïsiculteur / Maïsicultrice

Ouvrier / Ouvrière agricole de grandes cultures

Ouvrier / Ouvrière en polyculture élevage

Ouvrier agricole polyvalent / Ouvrière agricole polyvalente

Polyculteur éleveur / Polycultrice éleveuse

Polyéleveur / Polyéleveuse

Producteur / Productrice d'oléagineux

Producteur / Productrice de cannes à sucre

Producteur / Productrice de pommes de terre

Producteur / Productrice de protéagineux

Régisseur / Régisseuse d'exploitation agricole

Régisseur / Régisseuse en agriculture

Riziculteur / Rizicultrice

Second / Seconde d'exploitation en polyculture élevage



Fiche métier : Aide agricole de production fruitière ou viticole
Fiche métier : Aide agricole de production légumière ou végétale
Fiche métier : Palefrenier / Palefrenière
Fiche métier : Aquaculteur / Aquacultrice
Fiche métier : Arboriculteur / Arboricultrice
Fiche métier : Patron pêcheur
Fiche métier : Agriculteur / Agricultrice de production laitière
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de chiens
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de lapins et volailles
Fiche métier : Berger / Bergère
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse porcin
Fiche métier : Fromager-affineur / Fromagère-affineuse
Fiche métier : Caviste
Fiche métier : Maraîcher / Maraîchère
Fiche métier : Marin-pêcheur / Marin-pêcheuse
Fiche métier : Salinier / Salinière
Fiche métier : Brasseur / Brasseuse de bière
Fiche métier : Viticulteur / Viticultrice
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de chevaux
Fiche métier : Éducateur / Éducatrice canin
Fiche métier : Apiculteur / Apicultrice
Fiche métier : Employé / Employée de chai