Maraîcher / Maraîchère

Camille, 30 ans, Maraîchère : "Le plaisir de récolter des légumes et fruits que j’ai cultivés et de les vendre sur les marchés est incomparable."
Agroalimentaire / Production -
Agriculture et production végétale, Endurance physique, Environnement, Habileté manuelle, Jardinage, Travail avec les produits frais
Autonomie, Compétences techniques, Débrouillard·e, Endurance physique, Persévérant·e, Rigueur et précision
Absence de prérequis académiques


Le maraîcher ou la maraîchère est un·e professionnel·le spécialisé·e dans la culture de légumes et de fruits en plein air ou sous serre. Il ou elle participe à toutes les étapes de la production, de la préparation du sol à la récolte, en passant par la vente des produits cultivés.

Vous êtes en recherche d'orientation professionnelle ? Si vous aimez la terre, les plantes et souhaitez produire des légumes et fruits pour l'alimentation, ce métier peut vous convenir.

Missions principales

Préparation des sols : Préparer les terrains ou serres pour les cultures (labourage, fertilisation).
Semis et plantation : Semer ou planter les légumes en respectant les saisons et les conditions climatiques.
Entretien des cultures : Assurer l'arrosage, le désherbage, la fertilisation et la protection contre les parasites.
Récolte des légumes et fruits : Récolter les produits au moment opportun pour garantir leur qualité.
Vente et commercialisation : Participer à la vente des produits sur les marchés ou en circuit court.

Environnement de travail

Le maraîcher·ère travaille principalement en extérieur ou sous serre, avec des périodes d’activité très intenses en fonction des saisons.

Types d’entreprises : Exploitations agricoles, coopératives, maraîchage biologique.
Lieu de travail : Champs, serres, marchés.
Horaires de travail : Variables, notamment en fonction des saisons.
Mathieu, 40 ans, Responsable de serre : "C'est un métier qui demande de la patience, de l'organisation et une bonne forme physique, mais la satisfaction de produire de la nourriture saine est immense."

Formation Maraîcher / Maraîchère

Niveau CAP :

CAP Métiers de l’agriculture
Niveau requis : Aucun
Niveau obtenu : CAP
Types d’établissements : Lycées professionnels agricoles
Formation en alternance : Possible

Niveau Bac Pro :

Bac Pro Conduite de productions horticoles
Niveau requis : CAP
Niveau obtenu : Bac Pro
Types d’établissements : Lycées professionnels agricoles
Formation en alternance : Oui

Niveau Bac+2 :

BTSa Productions horticoles
Niveau requis : Bac
Niveau obtenu : BTS
Types d’établissements : Lycées agricoles
Formation en alternance : Oui


Connaissances agricoles : Comprendre les cycles de production des légumes et les besoins spécifiques des cultures.
Habileté manuelle : Précision dans la plantation et la récolte.
Gestion technique : Utilisation des outils et équipements agricoles (tracteurs, systèmes d’irrigation).
Sens de l’organisation : Capacité à planifier les cycles de cultures.
Endurance physique : Capacité à travailler en plein air et à effectuer des tâches répétitives.


Le maraîcher·ère peut évoluer vers des postes de :

Responsable d’exploitation maraîchère : Gérer une exploitation maraîchère.
Chef de culture en exploitation agricole : Superviser les équipes et gérer la production sur une exploitation.
Agriculteur·rice bio : Spécialisation dans les méthodes de production biologique.


Débutant : 18 000 € à 22 000 € brut par an
Confirmé : 22 000 € à 30 000 € brut par an
Expérimenté : 30 000 € à 35 000 € brut par an


Aspigiculteur / Aspigicultrice

Bulbiculteur / Bulbicultrice

Champignonniste

Chef d'équipe en production maraîchère

Chef d'exploitation en maraîchage-horticulture

Chef de culture champignonniste

Chef de culture en exploitation maraîchère

Chef de culture floriculture

Chef de culture horticole

Chef de culture maraîchère

Chef de culture pépinière

Conducteur / Conductrice de travaux horticoles

Cressiculteur / Cressicultrice

Cultivateur / Cultivatrice d'endives

Cultivateur / Cultivatrice de primeurs

Directeur / Directrice des cultures

Endivier / Endivière

Floriculteur / Floricultrice

Horticulteur / Horticultrice

Lavandiculteur / Lavandicultrice

Osiériculteur / Osiéricultrice

Ouvrier / Ouvrière agricole en maraîchage-horticulture

Ouvrier / Ouvrière champignonniste

Ouvrier / Ouvrière de champignonnière

Ouvrier / Ouvrière de culture maraîchère

Ouvrier / Ouvrière en production horticole biologique

Ouvrier / Ouvrière en production maraîchère biologique

Ouvrier / Ouvrière en production pépinière biologique

Ouvrier / Ouvrière horticole

Ouvrier / Ouvrière horticole serriste

Ouvrier / Ouvrière pépiniériste

Ouvrier / Ouvrière serriste

Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère



Fiche métier : Aide agricole de production fruitière ou viticole
Fiche métier : Aide agricole de production légumière ou végétale
Fiche métier : Palefrenier / Palefrenière
Fiche métier : Aquaculteur / Aquacultrice
Fiche métier : Arboriculteur / Arboricultrice
Fiche métier : Patron pêcheur
Fiche métier : Agriculteur / Agricultrice de production laitière
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de chiens
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de lapins et volailles
Fiche métier : Berger / Bergère
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse porcin
Fiche métier : Fromager-affineur / Fromagère-affineuse
Fiche métier : Caviste
Fiche métier : Marin-pêcheur / Marin-pêcheuse
Fiche métier : Agriculteur / Agricultrice
Fiche métier : Salinier / Salinière
Fiche métier : Brasseur / Brasseuse de bière
Fiche métier : Viticulteur / Viticultrice
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de chevaux
Fiche métier : Éducateur / Éducatrice canin
Fiche métier : Apiculteur / Apicultrice
Fiche métier : Employé / Employée de chai