Éleveur / Éleveuse de lapins et volailles

Ludovic, 40 ans, Éleveur de volailles : "C’est un métier prenant et exigeant, mais c’est gratifiant de voir une production de qualité sortir de son élevage."
Agroalimentaire / Production -
Agriculture et production végétale, Intérêt pour les animaux, Travail en extérieur, Travail manuel
Empathie et écoute, Endurance physique, Observation et analyse, Organisation, Rigueur et précision
Absence de prérequis académiques


L’éleveur ou l’éleveuse de lapins et volailles s’occupe de la gestion d’un élevage, que ce soit pour la production de viande, d’œufs ou de fourrure. Il ou elle veille au bien-être des animaux, gère leur alimentation, leur reproduction, ainsi que la prévention et le traitement des maladies. Ce métier allie soin des animaux, gestion des infrastructures et respect des normes sanitaires.

Vous êtes en recherche d'orientation professionnelle ? Si vous aimez travailler au contact des animaux et souhaitez participer à leur élevage dans un cadre professionnel, ce métier est fait pour vous.

Missions principales

Les missions principales d'un·e éleveur·se de lapins et volailles incluent :

Alimentation et soin des animaux : Assurer une alimentation adaptée, surveiller l'état de santé des animaux, et leur apporter les soins nécessaires.
Reproduction et gestion des naissances : Gérer la reproduction des animaux, surveiller les mises bas et assurer un suivi des jeunes.
Hygiène et entretien des installations : Maintenir les locaux et les équipements propres et en bon état pour garantir la santé des animaux.
Gestion de l'élevage : Planifier les phases de production, gérer les stocks d’aliments et organiser le transport des animaux pour la vente ou l’abattage.
Respect des normes sanitaires et environnementales : Veiller au respect des normes en vigueur pour la santé animale, la sécurité alimentaire et la gestion des déchets.

Environnement de travail

L’éleveur·se de lapins et volailles travaille généralement dans des exploitations agricoles spécialisées dans la production animale. Le travail s’effectue souvent en intérieur dans des bâtiments adaptés à l’élevage, mais aussi en extérieur.

Types d'entreprises : Exploitations agricoles, élevages spécialisés (aviculture, cuniculture).
Lieu de travail : En intérieur (bâtiments d’élevage) et en extérieur (parfois en pâturage).
Horaires de travail : Variables, souvent tôt le matin, avec des périodes de travail intense pendant les phases de reproduction et de production.
Nadine, 30 ans, Éleveuse de lapins : "Le travail avec les animaux demande beaucoup d’attention. C’est une vraie responsabilité, mais aussi un bonheur de voir ses efforts récompensés."

Formation Éleveur / Éleveuse de lapins et volailles

Pour devenir éleveur·se de lapins et volailles, plusieurs parcours de formation sont possibles :

Formations recommandées :

CAPa Métiers de l'Agriculture spécialité Élevage
Niveau requis : Aucun
Niveau obtenu : CAPA
Types d'établissements : Lycées agricoles, centres de formation
Formation en alternance : Possible

BPa Travaux de l’élevage avicole ou cunicole
Niveau requis : CAP ou équivalent
Niveau obtenu : BPA
Types d'établissements : Lycées agricoles, CFA
Formation en alternance : Possible

BTSa Productions Animales
Niveau requis : Bac
Niveau obtenu : BTS
Types d'établissements : Lycées agricoles
Formation en alternance : Possible


Pour réussir en tant qu’éleveur·se de lapins et volailles, il est important de posséder les compétences suivantes :

Connaissance des techniques d’élevage : Maîtrise des techniques de reproduction, d’alimentation et de soins adaptés à chaque espèce.
Sens de l’observation : Capacité à détecter les signes de maladie ou de stress chez les animaux.
Résistance physique : Aptitude à travailler dans des conditions parfois difficiles, en extérieur ou en intérieur.
Gestion des infrastructures : Savoir entretenir et organiser les équipements et les locaux de l’élevage.
Sens des responsabilités : Veiller au respect des normes sanitaires et assurer le bien-être des animaux tout en répondant aux objectifs de production.


Le métier d’éleveur·se de lapins et volailles offre plusieurs possibilités d’évolution :

Responsable d’élevage : Superviser l’ensemble de l’exploitation et gérer les équipes.
Technicien·ne spécialisé·e en élevage : Apporter des conseils techniques à d’autres exploitants sur les meilleures pratiques en matière d’élevage.
Entrepreneur·se agricole : Créer ou gérer sa propre exploitation agricole spécialisée.


La rémunération d'un·e éleveur·se de lapins et volailles varie selon la taille de l’exploitation et l'expérience.

Débutant : 18 000 € à 24 000 € brut par an
Confirmé : 24 000 € à 30 000 € brut par an
Expérimenté : Jusqu’à 40 000 € brut par an, selon la production et les responsabilités.


Accouveur / Accouveuse

Aviculteur / Avicultrice

Éleveur / Éleveuse de lapins

Éleveur / Éleveuse de lapins angoras

Éleveur / Éleveuse de volailles

Éleveur-sélectionneur / Éleveuse-sélectionneuse en production de lapins

Éleveur-sélectionneur / Éleveuse-sélectionneuse en production de volailles

Engraisseur / Engraisseuse de lapins ou de volailles

Gaveur / Gaveuse

Naisseur / Naisseuse en production de lapins ou de volailles

Ouvrier / Ouvrière agricole en production de lapins

Ouvrier / Ouvrière agricole en production de volailles

Ouvrier / Ouvrière agricole spécialisation aviculture

Ouvrier / Ouvrière avicole

Ouvrier / Ouvrière cunicole (lapins)

Ouvrier / Ouvrière d'accouvage

Ouvrier / Ouvrière d'élevage en production de lapins

Ouvrier / Ouvrière d'élevage en production de volailles

Responsable d'élevage avicole

Responsable d'élevage cunicole (lapins)

Responsable de poulailler



Fiche métier : Aide agricole de production fruitière ou viticole
Fiche métier : Aide agricole de production légumière ou végétale
Fiche métier : Palefrenier / Palefrenière
Fiche métier : Aquaculteur / Aquacultrice
Fiche métier : Arboriculteur / Arboricultrice
Fiche métier : Patron pêcheur
Fiche métier : Agriculteur / Agricultrice de production laitière
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de chiens
Fiche métier : Berger / Bergère
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse porcin
Fiche métier : Fromager-affineur / Fromagère-affineuse
Fiche métier : Caviste
Fiche métier : Maraîcher / Maraîchère
Fiche métier : Marin-pêcheur / Marin-pêcheuse
Fiche métier : Agriculteur / Agricultrice
Fiche métier : Salinier / Salinière
Fiche métier : Brasseur / Brasseuse de bière
Fiche métier : Viticulteur / Viticultrice
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de chevaux
Fiche métier : Éducateur / Éducatrice canin
Fiche métier : Apiculteur / Apicultrice
Fiche métier : Employé / Employée de chai