Agriculteur / Agricultrice de production laitière

Jean-Daniel, 50 ans, Agriculteur laitier : "Le travail avec les animaux est très gratifiant. Bien que les journées soient longues, la satisfaction de produire du lait de qualité est incomparable."
Agroalimentaire / Production -
Agriculture et production végétale, Endurance physique, Intérêt pour les animaux, Travail en extérieur, Travail manuel
Autonomie, Capacité d'adaptation, Endurance physique, Méthodique, Tenace
Absence de prérequis académiques


L’agriculteur ou l’agricultrice de production laitière est responsable de l’élevage de vaches laitières et de la gestion de la production de lait. Il ou elle s'occupe du bien-être des animaux, de la traite, de la gestion des pâturages et de la qualité du lait produit. Ce métier exige une connaissance approfondie des pratiques d’élevage, des techniques de production laitière, ainsi que de la gestion des exploitations agricoles.

Vous êtes en recherche d'orientation professionnelle ? Si vous aimez travailler au contact des animaux, en extérieur, et contribuer à la production de lait de qualité, ce métier est fait pour vous.

Missions principales

Les missions principales d'un·e agriculteur·trice de production laitière incluent :

Soins aux animaux : Assurer l’alimentation des vaches laitières, leur bien-être et leur santé, en surveillant les signes de maladies.
Traite des vaches : Effectuer la traite manuellement ou avec des machines automatiques, en veillant à la qualité du lait produit.
Gestion des pâturages : Organiser et gérer les pâturages pour assurer une alimentation adéquate aux animaux.
Entretien de l’équipement : Maintenir et nettoyer les installations de traite, les équipements agricoles, et les bâtiments de la ferme.
Suivi de la production laitière : Contrôler la quantité et la qualité du lait, respecter les normes sanitaires, et gérer la logistique de la livraison du lait aux transformateurs.

Environnement de travail

L’agriculteur·trice de production laitière travaille principalement sur des exploitations agricoles, où il ou elle doit s’occuper des vaches et de la production de lait. Le travail peut être exigeant physiquement et se déroule généralement en extérieur.

Types d'entreprises : Exploitations agricoles, fermes laitières.
Lieu de travail : Exploitations agricoles.
Horaires de travail : Variables et dépendent des cycles de traite et des soins aux animaux, généralement tôt le matin et en fin de journée.
Marie-France, 38 ans, Productrice laitière : "Chaque jour est différent et c’est passionnant de voir les résultats du travail de la ferme. Travailler avec la nature et les animaux est un métier de passion."

Formation Agriculteur / Agricultrice de production laitière

Pour devenir agriculteur·trice de production laitière, il existe plusieurs parcours de formation accessibles à différents niveaux.

Formation initiale :

CAP Métiers de l’Agriculture
Niveau requis : Aucun
Niveau obtenu : CAP
Types d'établissements : Lycées agricoles
Formation en alternance : Possible

Bac Pro Conduite et Gestion de l’Exploitation Agricole
Niveau requis : CAP ou Brevet
Niveau obtenu : Bac Pro
Types d'établissements : Lycées agricoles
Formation en alternance : Possible

Formation complémentaire :

BTSa Productions Animales
Niveau requis : Bac Pro
Niveau obtenu : BTS
Types d'établissements : Lycées agricoles, CFA (Centre de Formation d’Apprentis)
Formation en alternance : Possible


Pour réussir en tant qu’agriculteur·trice de production laitière, il est important de posséder les compétences suivantes :

Connaissances en élevage : Compréhension des besoins nutritionnels et des soins vétérinaires pour les vaches laitières.
Techniques de traite : Maîtrise des techniques de traite manuelle ou automatisée et des normes de qualité du lait.
Capacité à utiliser du matériel agricole : Connaissance des équipements agricoles, de leur utilisation et de leur maintenance.
Sens de l’organisation : Capacité à organiser les tâches quotidiennes, gérer les animaux et la production laitière.
Endurance physique : Travailler dans des conditions climatiques variées et parfois sur de longues heures.


Le métier d’agriculteur·trice de production laitière offre plusieurs opportunités d’évolution :

Responsable d’exploitation agricole : Gérer sa propre exploitation ou superviser une équipe dans une grande ferme.
Technicien·ne agricole : Intervenir en tant que conseiller·ère technique pour d’autres exploitations agricoles.
Formateur·trice en agriculture : Transmettre ses connaissances en travaillant dans des centres de formation agricole.


La rémunération d'un·e agriculteur·trice de production laitière varie selon la taille de l'exploitation, la région, et les revenus générés par la production laitière.

Débutant : 20 000 € à 24 000 € brut par an
Confirmé : 25 000 € à 30 000 € brut par an
Expérimenté : Jusqu’à 35 000 € brut par an ou plus, selon la gestion de l’exploitation.


Ânier / Ânière

Bouvier / Bouvière

Conducteur / Conductrice d'atelier de production animale bovine ou équine

Conducteur / Conductrice d'atelier de vaches allaitantes

Éleveur / Éleveuse d'ânes

Éleveur / Éleveuse de bisons

Éleveur / Éleveuse de bovins

Éleveur / Éleveuse de chevaux

Éleveur / Éleveuse de poneys

Éleveur / Éleveuse de poulains

Éleveur / Éleveuse de taurillons

Éleveur / Éleveuse de vaches laitières

Éleveur / Éleveuse de vaches laitières et de bétail viande

Éleveur / Éleveuse de veaux de boucherie

Éleveur / Éleveuse en production bovine et/ou équine

Éleveur-sélectionneur / Éleveuse-sélectionneuse en production bovine et/ou équine

Étalonnier / Étalonnière

Gardian

Manadier / Manadière

Ouvrier / Ouvrière agricole en production bovine

Ouvrier / Ouvrière agricole en production équine

Ouvrier / Ouvrière agricole en production laitière

Ouvrier / Ouvrière d'élevage en production bovine

Ouvrier / Ouvrière d'élevage en production bovine biologique

Ouvrier / Ouvrière d'élevage en production équine

Ouvrier / Ouvrière d'élevage laitier bovin

Ouvrier / Ouvrière de production bovine

Producteur / Productrice de lait bovin

Producteur / Productrice de viande bovine

Producteur / Productrice de viande équine

Responsable d'élevage bovin

Responsable d'élevage équin

Responsable de troupeau

Vacher / Vachère



Fiche métier : Aide agricole de production fruitière ou viticole
Fiche métier : Aide agricole de production légumière ou végétale
Fiche métier : Palefrenier / Palefrenière
Fiche métier : Aquaculteur / Aquacultrice
Fiche métier : Arboriculteur / Arboricultrice
Fiche métier : Patron pêcheur
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de chiens
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de lapins et volailles
Fiche métier : Berger / Bergère
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse porcin
Fiche métier : Fromager-affineur / Fromagère-affineuse
Fiche métier : Caviste
Fiche métier : Maraîcher / Maraîchère
Fiche métier : Marin-pêcheur / Marin-pêcheuse
Fiche métier : Agriculteur / Agricultrice
Fiche métier : Salinier / Salinière
Fiche métier : Brasseur / Brasseuse de bière
Fiche métier : Viticulteur / Viticultrice
Fiche métier : Éleveur / Éleveuse de chevaux
Fiche métier : Éducateur / Éducatrice canin
Fiche métier : Apiculteur / Apicultrice
Fiche métier : Employé / Employée de chai